Lea & Perrins Worcestershire Sauce 150ml

Original Worcestershire Sauce von Lea & Perrins
Inhalt: 150ml

Worcestershiresauce ist eine klassische englische Würzsauce, die von der Firma Lea & Perrins seit dem 28. August 1837 in Worcester hergestellt wird. Heute werden Nachahmerprodukte unter dem Namen Worcestersauce auch von anderen Firmen angeboten.

Das Originalprodukt aus England besteht aus Essig, Melasse, Zucker, Salz, Sardellen, Tamarinden-Extrakt, Zwiebeln, Knoblauch, verschiedenen Gewürzen sowie natürlichen Aromen und reift über mehrere Jahre in geschlossenen Behältern. Die genaue Zusammensetzung und das Verfahren sind ein Firmengeheimnis. Es handelt sich erkennbar um das Ergebnis eines Fermentationsprozesses. Das Ergebnis ist ein dünnflüssiger, tiefbrauner und aromatischer Extrakt.

Im Vergleich zur Worcestershiresauce bestehen die aus rechtlichen Gründen als Worcestersauce verkauften Nachahmerprodukte meist aus Sojasauce als Basis und können zusätzlich Wasser, Senf, Pfeffer, Chili, Fruchtmark und andere Gewürze enthalten. Oft enthalten diese Produkte zudem künstliche Aromastoffe, Konservierungsmittel sowie Verdickungsmittel und weichen geschmacklich oft stark vom Original ab.

Worcestershiresauce findet in der Küche vielseitige Verwendung, vor allem zu Fleischgerichten. Ebenso enthält die Vinaigrette des Cesar Salad Worcestershiresauce. Auch für die Zubereitung des alkoholischen Cocktails Bloody Mary (neben Tabascosauce) und der Michelada wird Worcestershiresauce verwendet.

Geschichte

Die Sauce geht nach der Legende auf ein indisches Rezept zurück, das der Ex-Gouverneur von Bengalen, Lord Marcus Sandys, 1835 nach England brachte. In der Realität gab es jedoch nie einen Gouverneur oder anderen Kolonialbeamten dieses Namens; das Rezept stammte vielmehr von einer adeligen Frau, deren Nennung auf dem Etikett aber gegen die damaligen Anstandsregeln verstoßen hätte.

Dieses Rezept ließ der Lord angeblich in der Drogerie von John Lea und William Perrins in Worcester zubereiten. Allerdings schmeckte das Resultat zu scharf und war als ungenießbar abgelehnt worden. Ein Fass der Mixtur, die Lea und Perrins für sich selbst hergestellt hatten, wurde der Legende zufolge in einem Keller eingelagert. Als dieses nach einem halben Jahr geöffnet wurde, war der Inhalt zu einer würzigen Sauce gereift. Lea und Perrins begannen daraufhin mit der Produktion.

Inzwischen hat jedoch sogar ein Firmensprecher von Lea & Perrins indirekt zugegeben, dass es sich bei dieser Legende um eine PR-Erfindung der Hersteller handelt, indem er erklärte, es sei wohl nicht „God's own truth“. Das Rezept dürfte somit von den Apothekern selbst erdacht worden sein. Die Worcestershiresauce befindet sich jedenfalls seit 1838 in Produktion und wurde in den Anfangsjahren zunächst als Mittel zur Förderung der Verdauung angepriesen.

Quelle: Wikipedia

Lea & Perrins Worcestershire Sauce verleiht Ihren Gerichten eine charakteristische würzige Tiefe. Die klassische britische Sauce mit ihrem komplexen Geschmacksprofil aus Essig, Melasse und exotischen Gewürzen eignet sich perfekt zum Würzen von Fleischgerichten, Marinaden, Cocktails und Saucen. Die 150-ml-Flasche bietet die ideale Größe für regelmäßige Verwendung in der Küche. Nur wenige Tropfen entfalten intensive Aromen – ein Muss für jeden, der authentische Geschmackserlebnisse schätzt.

Zutaten: Malzessig (aus GERSTE), Branntweinessig, Melasse, Zucker, Salz, Sardellen (FISCH), Tamarindenextrakt, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, Aromen.

Energie, 405 kJ / 96 kcal
Fett, 0,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren, 0,4 g
Kohlenhydrate, 21 g
– davon Zucker, 19 g
Eiweiß, 0,8 g
Salz, 2,9 g

H.J. Heinz GmbH, Erkrather Straße 228b, D-40233 Düsseldorf

: [email protected]

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (EU)
H.J. Heinz GmbH
Rather Strasse 23b, 40476 Düsseldorf

Bezeichnung des Lebensmittels
Worcestershire-Sauce

Verzeichnis der Zutaten
Zutaten: MALZESSIG, ESSIG, Melasse, Zucker, Salz, SARDELLEN, Tamarindenextrakt, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Aromen

Nettofüllmenge pro Einzelverpackung
150.00 ml

Besondere Anweisungen für Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern.

Angabe des Alkoholgehalts für Getränke mit mehr als 1,2 Vol.-% Alkohol
0.00

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert in kJ 405
Brennwert in kcal 96
Fett in g 0.90
Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g 0.40 
Kohlenhydrate in g 21.00 
Kohlenhydrate, davon Zucker in g 18.80 
Eiweiß in g 0.80 
Salz in g 2.90 

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Aroma / Aromen

Enthaltene Allergene
Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse; Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse

Willkommen in der Welt der kulinarischen Exzellenz mit Lea & Perrins Worcestershire Sauce – einer wahren Ikone unter den Würzsaucen.
Seit über 175 Jahren erfreut diese einzigartige Soße von Lea & Perrins Gaumen weltweit und setzt Maßstäbe für Geschmack und Qualität.

Lea und Perrins Worcestershire Sauce kräftige Würzsauce 150ml

Worcestershire Sauce wird zum Würzen von Pasteten, edlem Fisch aber auch für Zutaten benutzt die bereits einen kräftigen Umami Geschmack haben.

H. J. Heinz Foods UK Ltd (GB)Postfach 14 05 5540075 DüsseldorfDeutschland

Engl. Original Worcestershire-Sauce

Das Original & Original Bringt Essen zum Leben! 18 Monate gereift Nach Vereinbarung mit Ihrer Majestät der Königin. Lieferanten von Heinz Produkten. Lea & Perrins - Expertenmixer seit 1837.