Tomatenmark, einfach konzentriert Glas 125g

Allgemeines

Feines Tomatenmark aus demeter-Tomaten für die vielseitige Küche.

Besonderheiten

Die spanische Familie Cal Valls bewirtschaftet ihre Farm in Katalonien bereits seit 1979 biologisch. Naturata hat in den achtziger Jahren maßgeblich dazu beigetragen, dass der Betrieb auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt wurde. Seit 1991 besitzt er die Demeter-Anerkennung. Auf heute insgesamt 25 ha Land werden Tomaten, aber auch Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Getreide und Orangen angebaut und vorwiegend regional vermarktet.

Verwendung

Das Tomatenmark eignet sich hervorragend für mediterrane Gerichte oder als Basis für feine Tomatensaucen.

Herstellung

Die Tomaten werden sonnenreif per Hand geerntet und direkt nach der Ernte auf den Höfen verarbeitet, damit ihr wunderbares Aroma, ihre saftige Farbe und die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verloren gehen. Damit die aromatischen Früchte ihren Geschmack und ihre Inhaltsstoffe behalten, werden sie nach einem traditionellen handwerklichen Verfahren eingekocht. Das schmeckt „wie frisch eingekocht“, intensiv fruchtig und rund im Geschmack.

 

Naturata Tomatenmark demeter besteht aus 22 Prozent Trockenmasse. Es wird hergestellt aus sonnengereiften Tomaten aus demeter-Anbau.Zutaten: Tomatenmark**, einfach konzentriert. Trockenmasse 22%.

Feines Tomatenmark aus demeter-Tomaten für die vielseitige Küche.