Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena 1 Medaglia IGP 250 ml.

250 ml. Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena 1 Medaglia IGP - Il Classico / Sehr feiner Balsamicoessig 6 Jahre gereift.

Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben.

Säure 6%. Enthält Sulvite.

Dieser besondere Balsamessig wurde mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Dieser original italienische Aceto Balsamico di Modena aus dem Hause Giuseppe Giusti ist ein mindestens 6 Jahre gereifter Balsamico und verfügt über eine sehr feine, leicht sirupartige Konsistenz und ist daher von ausgewogener Säure mit einem aromatischen Bouquet. Mit viel Hingabe zu der Erzeugung feiner Balsamicoessige werden auch heute noch in Modena exzellente Balsamico gefertigt. Il Gran Deposito wird die Sammlung von unbezahlbaren Fässern genannt, welche schon aus dem 16. Jahrhundert stammen und den Balsamico von Giuseppe Giusti einen unbeschreiblichen Geschmack verleihen. Gemäß dieser klassischen Giusti-Rezeptur wird bei diesem Aceto Balsamico Riserva "Il Classico" nur hochwertigster Most mit Jahrgangsweinessig ergänzt und zur vollständigen Reifung in diesen kostbaren Holzfässern gelagert. Vollendet wird die Komposition durch die großzügige Zugabe von sehr altem Balsamico, der aus den jahrhundertalten Fässern entnommen wurde. Der Balsamico hat einen ausgeprägten und lang anhaltenden Duft. Mit seinem ausgewogenen Säuregehalt ist dieser Balsamico ein Idealer Begleiter zu feinen Salaten, Fleisch, Fisch, rohem Gemüse, Carpaccio, Antipasti und Meeresfrüchten. Wenn man ihn leicht erwärmt entfaltet er sein Bouquet noch besser.

Der circa sechs Jahre gelagerte Aceto Balsamico 'Silbermedaille' der Acetaia Guiseppe Giusti ist aufgrund seines jungen Alters ein relativ säurebetonter und fruchtiger Aceto. Er eignet sich für kräftige Blattsalate und den täglichen Gebrauch.


Die Produktion hochwertiger Aceto Balsamicos der unterschiedlichen Reifegrade beginnt immer gleich
Verwendet wird Most der Sorten Trebbiano und Lambrusco, welche im Umkreis von Modena gelesen werden. Aufgrund des hohen Öchslegrades der Sorten Trebbiano und Lambrusco eignen sich diese hervorragend für die Essigproduktion. Aus 100kg Trauben werden ca. 70 Liter Most gepresst. Dieser wird dann bei maximal 90°C ca. 12 bis 24 Stunden gekocht, nach diesem Vorgang verbleibt ein Rest von ca. 30 Litern bereits leicht dickflüssigem, aromatischem Most. Über den Winter wird der gekochte Most in großen Korbflaschen gelagert, im Frühjahr bei einsetzender Wärme beginnt dann die Fermentation und es bildet sich Alkohol. Durch den Einsatz von Essigbakterien und einer Impfung mit sog. 'Essigmutter' beginnt die Essigbildung, wordurch sämtlicher Alkohol abgebaut wird. Nun wird der noch junge Essig in das erste Fass (begonnen wird im ersten Jahr mit Slowenischer Buche, fortgesetzt wird die Reife in Hölzern aus Slawonischer Eiche, Limousin Eiche, Esche, Wacholder, Maulbeer, Kirsche und Kastanie) gegeben. Im Laufe der Jahre durchwandert der Essig nun die Kette an unterschiedlichen Fässern, wobei der jährliche Flüssigkeitsverlust von ca. 10% jedes Mal mit Essig der bereits höheren Kategorie aufgefüllt wird. So entsteht im Laufe von sechs bis 20 Jahren ein unterschiedlich dichter, immer für seine jeweilige Lagerung harmonischer Aceto Balsamico.

Aceto Balsamico di Modena, I.G.P. / 250 ml

Dieser braun glänzende Balsamicoessig bildet den Einstieg in die Produktreihe von Giuseppe Giusti. Seine hohe Dichte und der angenehme Duft verfeinern eine Vielzahl an Gerichten. Er reift in alten Holzfässern und bildet einen außergewöhnlichen Begleiter von Rohkost mit Olivenöl und Balsamicodressing, Ratatouille und besonderen Salaten. Er passt außerdem sehr gut zu leichtem Braten, Wild, Eintöpfen aus rotem Fleisch und Aufläufen.

Giusti Aceto Balsamico-Essig 250ml aus Modena ist ein Synonym für und einen einzigartigen Geschmack, der jedes Gericht bereichern wird. Hergestellt im Herzen der Region Modena in Italien, ist dieser Essig die Frucht einer jahrhundertelangen Tradition und einer Leidenschaft für die Herstellung von Produkten höchster Qualität. Wenn Sie auf der Suche nach einer Möglichkeit sind, Ihre Gerichte einzigartig zu machen, ist dies das richtige Produkt für Sie.

Was macht den Premium-Balsamico-Essig von Giusti so besonders? Zunächst einmal seine lange Reifung, während der er ein reichhaltiges, tiefes Aroma und eine einzigartige Dichte erlangt. Erwähnenswerte Details:

• Einzigartiger Geschmack: Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure, das die Gerichte zu einem wahren Gaumenschmaus macht.
• Vielseitige Verwendung: Ein idealer Begleiter zu Fleischgerichten, Salaten und sogar Desserts wie Vanilleeis oder Obst.

Wenn Sie sich für Giusti Aceto entscheiden, entscheiden Sie sich für ein Produkt, das nicht nur geschmacklich begeistert, sondern auch auf dem Tisch elegant aussieht. Seine schöne Flasche verleiht jeder Küche Charme, und der KN-Code bestätigt seine Qualität: 2209 00 11 bestätigt seine hohe Qualität. Egal, ob Sie ein erfahrener Feinschmecker sind oder gerade erst die Welt des Kochens entdecken, dieser Balsamico-Essig wird sicher einen Platz in Ihrer Küche finden.

Der "Medaglia d'Argento" ist ein aromatischer Balsamico Essig, der sich durch ein reiches Aroma und eine angenehme, abgerundete Balsamico-Säure auszeichnet und mit seiner Intensität die Aromen aller Gerichte verfeinert. Reifung:In Französisch Eichenfässern aus dem 19 Jhd, mit dem Zusatz von Balsamico Essig aus jahrhundertealten Fässern extrahiert. Zutaten:Most aus gekochten Trauben, gereifter Weinessig.

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