Don Zoilo Oloroso ist ein Sherrywein, der von Williams & Humbert aus der Sorte Palomino hergestellt wird.

Dottermost, kontrollierte Gärung bei 28ºC. Anreicherung mit destilliertem Alkohol von Wein bis zu 19ºC, Palomino-Tisch, der darauf wartet, in das System von Criaderas und Soleras einzutreten, Reifung und Reifung des physikalisch-chemischen Typs durch Oxidation für eine durchschnittliche Mindestzeit von 15 Jahren, als Ergebnis dieses einzigartigen trockenen Oloroso.

Feststellung aus der Weinprobe von Don Zoilo Oloroso

Heller Bernsteinwein mit einem sehr intensiven Aroma, das durch seinen Typ angezeigt wird und an Nüsse und Walnuss erinnert. Am Gaumen trocken, wenig Säure, mit viel Körper, samtiges Tannin, voll und harmonisch. Sehr hartnäckig retronasal.