Roggen - Natursauerteig flüssig 150g

Sauerteig flüssig von Biovegan für die einfache und schnelle Zubereitung von Brot mit dem milden und typisch säuerlichen Geschmack von Sauerteig. Sofort backbereit. Ergibt ca. 1,5 kg Brot.Zutaten: Wasser, Roggenvollkornschrot*, Sauerteigkulturen. (* aus kontrolliert Anbau)Lagerung: Kühl und trocken aufbewahren.Zubereitung:erforderliche Zutaten: 1 Beutel Vegan Sauerteig flüssig, 500g Weizenmehl oder -schrot, 500g Roggenmehl oder -schrot, 1 Doppelbeutel Vita Vegan Trockenhefe, 2TL Salz, 750ml handwarmes Wasser, 1TL Honig oder Zucker. Die Hälfte des Mehles in eine Schüssel geben. In eine Mehlmulde 200ml handwarmes Wasser schütten, die Hefe mit dem Honig dazugeben, warten bis die Hefe sich aufgelöst hat und leicht schäumt. Das Salz mit dem restlichen Wasser auflösen und hinzufügen. Vegan Sauerteig flüssig hinzugeben. Alles gut verrühren und nach und nach unter ständigen Rühren das restliche Mehl untermengen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort stellen und warten, bis der Teig um ca. die Hälfte höher geworden ist. Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals kurz aber kräftig durchkneten. In 1-2 gefettete Backformen geben und nochmals abgedeckt stehen lassen, bis der Teig wieder um ca. die Hälfte höher geworden ist. Teig dann in kalten Ofen schieben und eine Schale Wasser hinzustellen. 50-60 Min. bei ca. 200ºC abbacken. Backgut auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Käthes Rezepttipp: Verfeinern Sie Ihr Brot, indem Sie 100g geröstete Zwiebeln, 100g Leinsamen, 100g verschiedene Nüsse oder 1EL Käthes Brotgewürz dem Teig hinzufügen. Zum Verzieren des Brotes wälzen Sie den fertigen Teig in einer Mischung aus Sesam, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen.

ZUTATEN


ZUBEREITUNG
ZUTATEN: 1 Beutel Sauerteigflüssigkeit Roggenbrot, 150 g Biovegan, 500 g Weizenmehl, 500 g Roggenmehl, 2 Päckchen getrocknete glutenfreie Hefe 9 g Biovegan, 2 Teelöffel Salz, 750 ml lauwarmes Wasser, 1 Teelöffel Zucker.
ZUBEREITUNG: Die Hälfte des Mehls, Hefe, Salz und Zucker gut vermischen, 750 ml Wasser hinzufügen und verkneten, flüssigen Roggensauerteig hinzufügen. Gut vermischen und nach und nach zum restlichen Mehl hinzufügen. An einen warmen Ort stellen, warten, bis der Teig aufgegangen ist, nochmals durchkneten, in eine Brotform geben und zur Hälfte aufgehen lassen. In einen kalten Ofen mit einer Schüssel Wasser stellen. Bei 200 Grad C ca. 50-60 Minuten backen. Abkühlen lassen.

NÄHRWERT IN 100 g
Energiewert: 563 kJ / 122 kcal;
Fett: 0,70 g;
davon gesättigte Säuren: 0,70 g;
Kohlenhydrate: 27,80 g;
einschließlich Zucker: 1,10 g;
Faser: 2,50 g;
Protein: 2,60 g;
Salz: < 0,03 g

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
An einem trockenen und kühlen Ort lagern

Biovegan - Natursauerteig flüssig, , - 150g

Allgemeines

Nach traditioneller Art in Fässern gereift, mit dem typischen säuerlichen Geschmack von Sauerteig und ganz natürlich aufbereitet, ist der Biovegan Natursauerteig flüssig in -Qualität mit Zusatz von Hefe, sofort backbereit. Ausreichend für 1 kg Mehl.

Besonderheiten

Hefe dazu - sofort backbereit. Sehr ergiebig.

Verarbeitungshinweis

Mit dem Sauerteig flüssig kann kein Grundsatz hergestellt werden.

Lagerungshinweise Verbraucher

Kühl und trocken lagern

Sonstige Hinweise

Tipp: Angebrochene Beutel Biovegan Sauerteig flüssig lasen sich gut verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Biovegan Roggen Sauerteig flüssig 150g. Nach traditioneller Art in Fässern gereift, mit dem typischen säuerlichen Geschmack von Sauerteig und ganz natürlich aufbereitet, ist der BIOVEGAN Natursauerteig flüssig in -Qualität mit Zusatz von Hefe, sofort backbereit. Ausreichend für 1 kg Mehl.

Nährwertangaben: pro 100 g
kJ: 643
kcal: 154
Fett: kleiner 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: kleiner 0,1 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: kleiner 0,5 g
Eiweiß: 2,6 g
Salz: kleiner 0,01 g
Natrium: kleiner 0,01 g

Inhaltsstoffe: Enthält: Roggen, Gluten. Spuren möglich: Cashewnuss, Haselnuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Lupine, Nuss, Senf, Soja. Nicht in Produktion: Dinkel, Sonst_Gluten, Gerste, Hafer, Weizen, Erdnuss, Sellerie, Sesam, Milch, Lactose
Dosierung: für 1 kg Mehl
Füllmenge: 150

Siegel: DE-ÖKO-006
Ursprung: EU Landwirtschaft. Deutschland. Diverse Länder

Hersteller: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, 56579 Bonefeld, Deutschland, www. biovegan. de
Verantwortlicher:

Der flüssige Natursauerteig von Biovegan ist ideal für die schnelle Zubereitung eines Brotes mit dem charakteristisch säuerlichen Sauerteigaroma. Der entstandene Teig lässt sich gut mit anderen Zutaten kombinieren, etwa verschiedenen Saaten und Körnern. Das enthaltene Roggen-Vollkornschrot stammt aus em Landbau.

BIO-
DE-ÖKO-013

Herkunft
Deutschland

Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern

Lieferumfang
Packung 150g

Wasser, Roggen-Vollkornschrot*, Sauerteigkulturen, *aus kontrolliert biologischem Anbau